为丰富辖区妈妈们的业余生活,挖掘蜀西社区辖区烘焙达人妈妈,组建“蜀西妈妈帮”志愿服务队,2023年11月15日-18日,蜀西社区为有烘焙爱好的妈妈们搭建了专业

　　烘焙学习平台,在社区的烘焙厨房—“西焙厨房”完成了四期不同主题的烘焙技能培训课程,吸引了辖区热爱烘焙的妈妈们参加。

　　第一期:甜蜜相约,“焙”感幸福。

　　本期烘焙课程是制作纸杯蛋糕。烘焙老师逐一为妈妈们讲解如何使大豆油和纯牛奶充分乳化、如何搅拌蛋黄成为面糊部分等注意事项,并带领大家一起完成烤制纸杯蛋糕。制作过程中,妈妈们热烈讨论,不断向老师虚心请教,整个现场洋溢着温馨幸福的气氛。

　　第二期:“烹”然心动,甜蜜加倍。

　　在烘焙老师的指导下,20余名妈妈学习制作曲奇饼干。鸡蛋、糖粉、面粉、奶油……大家边制作边相互交流,相互帮助,反复练习,总算掌握了制作技巧。看着一个个美味又好看的曲奇饼干从无到有,大家纷纷感叹:“整个过程超治愈!心里像饼干一样甜蜜温暖。”

　　第三期:泡芙食光,漫享好味。

　　本期烘焙培训主题是制作泡芙,烘焙老师在现场边示范操作,边讲解相关知识。对于具体泡芙的制作,烘焙老师将注意事项、泡芙面皮用料比例、制作步骤都事无巨细地讲解清楚,提醒到位。妈妈们带着浓厚的兴趣认真学习,并记录着材料配比及注意事项,细心和耐心的完成每个工序,以确保烤制出来的泡芙外观精致漂亮。在等待烘烤完成的过程中,妈妈们互相交流经验,并分享了自己对于泡芙制作的心得,当烤箱发出诱人的香气时,大家迫不及待打开烤箱,迎接着美味的泡芙。

　　第四期:以爱烘焙,“焙”感幸福

　　本期烘焙课程迎来了妈妈和小朋友的共同参与,烘焙老师将大家分为四组,四组成员大小分工,跟随老师的讲解将需要用到的低筋面粉、糖粉、豆沙、鸡蛋等配料称量,经过打发鸡蛋、揉面团、加红豆沙、涂蛋液、烤制等步骤,香甜的红豆馅饼就出炉了。品尝到自己亲手制作的红豆馅饼,小朋友和妈妈们都露出甜蜜的笑容。

　　四期烘焙培训课程在愉悦和甜蜜的氛围中结束,不仅让蜀西社区妈妈们学会烘焙的知识和技巧,还品尝到亲手制作的甜品。在课程中,蜀西妈妈们互相学习、分享经验和技巧,形成了良好的互助氛围。蜀西社区通过这种甜蜜的形式,增进了妈妈群体的交流,促进了邻里的和睦。下一步,蜀西社区还将继续优化“西焙厨房”平台,同时,也将带领“蜀西妈妈帮”志愿服务队一同积极探索新的烘焙技艺和活动形式,以提升辖区居民的幸福感和归属感。